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卤肘子
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    今天端午节,除了吃粽子、吃鸡蛋,再吃点什么好吃的呢?卤肘子吃吧。

猪肘子一个,别看黑乎乎的,正宗贵州的火燎猪毛肘子
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将猪皮刮洗干净
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放水中烧开撇去血沫
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放入调味品葱、姜
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将调料包在纱布里放入锅中,放入适量盐
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高压锅盖上盖加上阀,开锅10分钟
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出锅
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去骨
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放入锅中用酱油卤制
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卤制好后,冷却,切片、装盘
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接下来就尽情享用吧

2012/6/23
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