“麻食”也叫“麻舌”，因其形状像麻雀的舌头，因此得名。是陕西面食之一。
    一次偶然看到电视上介绍“麻食”的做法，其做法也简单、用料也普通，所以试着自己做了，看来味道还不错，丰富了家庭餐桌上内容，不然总是发愁吃什么。
    现将制作过程记录下来，将好吃的东西介绍给大家，也解解馋吗。

用冷水、鸡蛋、少许盐和一块面，软硬适中。

揪一小块，搓成细条。

搓好的细条

揪一花生米大小的丁，用拇指在案板上搓成薄片（板上放少许淀粉，防止粘板），薄片自然卷曲，像鸟舌状

搓好后的麻舌放在盖簾上

将肉丝、葱、姜、时令蔬菜切好

锅中放适量植物油，点火烧热

炝锅后放入蔬菜翻炒后加汤

煮开后放入麻舌面

烧开后小火煮熟即可

再佐以小菜，啊——味道好极了！

麻食的味道的确不错，只可惜吃不到了，不过我也可以自己做了。

恩，确实不错啊，一看就想吃了！！第一次听说有这种食物！看来天下的美食真是应有尽有啊！！