现在位置 >> E海拾贝首页 >> 生活美食 >> 我家美食 >> 玫瑰糯米藕
玫瑰糯米藕
已阅读:127

    糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
    家里没有红糖、桂花酱,有自制的玫瑰酱,做出具有玫瑰香的糯米藕更具特色。

点击查看该图片

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

点击查看该图片

莲藕1节洗净,最好是两头都封堵的,这样藕眼里没有泥沙

点击查看该图片

藕洗净去掉外皮。

点击查看该图片

用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。

点击查看该图片

藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

点击查看该图片

准备好煮藕用的红枣

点击查看该图片

这是自己到山上采的玫瑰花制作的玫瑰酱

点击查看该图片

把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入玫瑰酱和红枣,大火煮开后转小火再煮2小时。

点击查看该图片

汤已浓缩

点击查看该图片

红润的飘散着玫瑰香与枣香的糯米藕已经做好了,凉透后切片就可美美的享受了

点击查看该图片

2017.2.2.

2017-2-2
上一篇:剁椒鱼头 下一篇 :没有了
网友评论:共(0)条
发表评论:
您是来自: 网友  邮箱:

验证码
      看不清,请点击刷新     
为您服务  友情连接  开心聊天  给我留言  关于本站
Copyright©2003-2012 www.llx.cn All Rights Resrved
Email:llx@llx.cn QQ:171292983